Το προϊόν
Το Limone Costa d‘Amalfi ΠΓΕ έχει έντονο άρωμα, κωνικό σχήμα, ζουμερό πολτό και δεν έχει σχεδόν καθόλου κουκούτσια. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και αιθέρια έλαια. Σήμερα περίπου 400 εκτάρια είναι αφιερωμένα στην καλλιέργεια του και κάθε χρονιά συγκομίζονται περίπου 100 χιλιάδες τόνοι, χωρίς τη χρήση καινοτομικών τεχνολογιών, λόγω της δυσκολίας πρόσβασης σε πολλές περιοχές.
Ανάμεσα στα προϊόντα ξεχωρίζει το λιμοντσέλο, το οποίο αντιπροσωπεύει μια συνεχή πηγή εισοδήματος για ολόκληρη την περιοχή.
Χάρη στις αρωματικές ιδιότητες της φλούδας του, αυτό το λεμόνι είναι κατάλληλο και για την προετοιμασία κοκτέιλ και, γενικότερα, για τον αρωματισμό αλκοολούχων προϊόντων (λικέρ).
